Огляд Рассела Хоббса Sous Vide Повільна плита

Повільна плита, яка також може подивитися? З обіцянкою вдосконалення нашої гри на вечерю, Повільна плита Рассела Хоббса «Sous Vide Slow Cooker» була занадто спокусливою, щоб не втратити її.

За ціною на вищому кінці ринку, ця машина повинна охоплювати чудові повільні страви, а також більш показні пропозиції. І це неймовірно добре, особливо якщо ви любитель м’яса.

Але, що найважливіше, чи може він перемогти Миттєвий Пот? Читайте далі, щоб дізнатись.

Ціна та наявність

Повільна плита Рассела Хоббса Sous Vide має RRP 99,99 фунтів стерлінгів (близько 130 доларів США / 180 австралійських доларів), але її також можна регулярно коливати на позначці 70 фунтів стерлінгів.

Завдяки датчику температури та великій ємності, це гідно цієї ціни і, безумовно, варто взяти на продаж. Але ми все ще вражені Instant Pot Duo V2 для найвищого рівня в мультиварних повільних плитах.

Дизайн

Якщо ви завжди мріяли завоювати тушкований стейк, свинячий черевце і баранячу гомілку за допомогою мультиварки або червоного кукурудзяного м’яса в су-відео, Повільна плита Рассела Хоббса Sous Vide може перенести вашу кухонну гру від нуля до героя. У ньому можна розмістити цілих смажених курей, контролювати температуру до досконалості, і ми навіть заблукали у виготовленні домашньої яловичини із сейтану та солі на вихідні.

Скляна кришка має велике значення для повільного приготування їжі, і нам сподобалось використовувати її для перевірки години їжі в процесі, без необхідності знімати кришку. Ущільнення кришки та ручка кришки також полегшують використання навіть після багатогодинного готування з високою температурою.

Найкращі пропозиції миттєвого горщика: пропозиції від короля мультиварки

Але нас заворожили металеві затиски. Спочатку ми припускали, що вони призначені для режиму готування під тиском, але ця машина цього не охоплює. Відповідно до інструкцій, це робить контейнер герметичним, щоб ви могли транспортувати їжу на вечірку або в горщик, хоча ми б намагалися перевезти цю машину куди завгодно.

При 6,5 літрах (6,8 кварти) це величезна кількість, і вона займає велику кількість кухонної поверхні. Внутрішня керамічна посуд також важка, це означає, що не надто практично нести її за стіл, як інші мультиварки, які ми розглядали.

Продуктивність

Розчаровує те, що ця модель не пропонує опції обпалення, тому ви не можете ні починати рецепт на сковороді, ні закінчувати. Однак, незважаючи на те, що кількість функцій, які він пропонує, була обмежена, результати їжі, яку ми тестували, були настільки смачними, що ми готові покласти це на один бік. Якщо вам потрібні м’які нарізки м’яса та соковите філе лосося, ця машина підійде вам до землі.

Насправді елемент sous vide являє собою металеву підставку (схожу на стійку для тостів), яка сидить у каструлі і в яку можна помістити мішки з їжею, які слід акуратно готувати годинами при регульованій температурі (завдяки зонду). Рассел Хоббс блискуче скористався повільною плитою, не маючи (здавалося б) занадто багато змінювати традиційну установку. Це соромно не взяти деякі sous vide мішки у наборі хоч.

Це здоровенна машина, що відображається на ціні. Він відчуває себе надійним і схожим на машину, яка прослужить роки. Керамічний горщик важкий (хоч і в посудомийній машині), і він не займе достатньо місця на робочій поверхні або в шафі. Але оскільки його мета настільки зосереджена на м’ясі та рибі, ви захочете отримати такий обсяг. Ви можете легко помістити сюди курку, і вам не доведеться турбуватися про те, щоб взяти з собою рулетку до м’ясників.

З точки зору безпеки, із закритою кришкою та міцною основою, ми виявили, що цей апарат безпечно використовувати незалежно від програми, яку ми протестували.

Це коштує приблизно так, як ми очікували б від вищого рівня цього ринку, але якщо ви розглядали можливість також взяти з собою датчик температури або температури, є сенс поєднати покупки з однією моделлю. Важкий керамічний горщик набагато міцніший, ніж дешевші моделі.

Вирок

Якщо ви фанат м’яса або хочете вразити друзів стравами, специфічними для температури, то це чудовий вибір. Глибина смаку усього, що ми зробили, була фантастичною, і нас справді продали на повільних плитах із цією машиною. Навіть дешевші м’ясні шматочки або такі інгредієнти, як простий запас і кілька зубчиків часнику, повністю перетворили наші звичні рецепти після варіння протягом 6-8 годин.

Безліч програм приготування їжі, які ця машина може досягти, змінить рецепти, які ви розглянете для приготування їжі для натовпу. Дивно, але у нього немає опції соте, а це означає, що ви не можете починати з цього рецепти або швидко розігрівати їжу в каструлі. Саме тут ми рекомендуємо розглядати миттєвий горщик або горщик як альтернативу.

Однак, якщо м’ясо, риба та рагу - це ваша сумка, це чудова сучасна класична машина, і тому ми набрали її так високо. Не для набору програм, а для того, як приємно їх використовувати і того факту, що це схоже на щось, що триватиме роками.