Огляд мультиварки Ninja Foodi

Окрім метання зірок та стелсових вбивств, слово "Ніндзя" в наші дні, мабуть, найвідоміше як назва торгової марки кухонних приладів та його асортимент блендерів "куля", призначених для приготування соків та смузі. Але бренд Ninja Kitchen виготовляє різноманітну техніку, включаючи всеспівучу, всетанцюючу мультиварку Ninja Foodi.

Ninja Foodi пропонує вісім налаштувань - від смаження на повітрі до випікання, смаження, обсмажування, смаження на грилі, повільного приготування, приготування під тиском та функції збереження тепла в одній машині.

Завдяки тому, що він охоплює таку кількість основ, Ninja Foodi має великий казан на 6 літрів зі знімним кошиком для смаження об'ємом 3,2 літри, а також решітку для гриля та дві кришки - одну з вентиляційними отворами для тиску та повільного приготування, а також інше за все інше. Крім того, він має годинний таймер і пропонує найвищу температуру серед усіх тестованих нами фритюрниць при 210 ° Цельсія.

Однак вона також є однією з найдорожчих мультиварок на ринку, що робить її продавати важче, ніж деякі конкуренти.

Ninja Foodi - одна з наших найпопулярніших мультиварок на ринку, і з наближенням сезону угод є велика ймовірність того, що ми побачимо знижений його цінник під час майбутніх продажів Чорної п’ятниці 2022-2023 року, які офіційно стартують 29 листопада .

Сказавши це, багато Інтернет-магазини, включаючи Amazon, вже почали робити знижки на свої товари. Не відволікайте уваги від сторінок угод, щоб дізнатись, чи отримає зниження ціни і Ninja Foodi.

Ціна та наявність

Зараз доступна мультиварка Ninja Foodi, вартість якої становить RRP 199/249 доларів - хоча вона також регулярно знижується, а пропозиція Amazon Prime Day знижує 100 доларів від цієї ціни в США влітку 2022-2023 року.

На перший погляд, завдяки широкому набору функцій, цей цінник виглядає розумно. Але зауважте, що на ринку є багато подібних продуктів, які пропонують подібні набори функцій за нижчими цінниками. Наприклад, Instant Pot Duo V2, можливо, не вистачає функції смаження на повітрі, але охоплює багато інших функцій за набагато нижчою ціною.

Найкращі миттєві каструлі, мультиварки та скороварки
Найкращі фритюрниці: хрусткі закуски, зроблені здорово

Дизайн

Як і слід було очікувати від побутового приладу, який фактично є міні-духовкою, Ninja Foodi - це чудовисько з машини, яка займає значну частину місця на стільниці і виглядає промислово (читай: потворно) завдяки своєму сіро-чорному дизайну.

Його об’ємна кришка відкривається збоку на шарнірі, що означає, що її неможливо повністю відкрити, закладаючи під кухонну шафу, і це в поєднанні із загальними розмірами робить майже неможливим комфортне розміщення в будь-якому місці, де доступний простір.

Керування налаштуваннями здійснюється за допомогою панелі на передній панелі, розташованої під цифровим дисплеєм. Регулятори часу та температури розташовані по обидва боки цього дисплея. Під час приготування на цьому екрані відбивається час, що дає вам змогу швидко відстежувати час.

Під дисплеєм знаходиться ваш вибір варіантів приготування: тиск, готування на пару, повільна кулінарія, сир / соте, смаження на повітрі, випікання / смаження та гриль. Кнопка «Зберегти теплий» знаходиться внизу ліворуч, кнопка «Увімкнено» внизу праворуч, а велика кнопка «Пуск / Зупинка» знаходиться в центрі. Незважаючи на те, що ці елементи управління чітко позначені, вони складають досить складну машину, і оскільки немає попередньо запрограмованих налаштувань, як, наприклад, на багатьох інших фритюрницях. Кожне завдання вимагає від вас вручну вибору типу приготування, часу та температури, і до всього цього потрібно трохи звикнути.

Основним плюсом такої різноманітності налаштувань, і той факт, що це така вражаюча машина, є те, що вона ідеально підходить для годування великих сімей та гостей вечірок. Він пропонує величезну місткість, безпрецедентну універсальність, а також, на диво, тихий.

Продуктивність

Протягом двох місяців ми налаштовували кожну з налаштувань Ninja Foodi по своїх кроках, починаючи від смаження чіпсів та курки на повітрі до випікання тістечок та смаження картоплі; від приготування рагу з ковбас, що готуються повільно, і чилі кон карне, до приготування овочів на пару і різотто, що готується під тиском.

Польоти

Коли мова зайшла про смаження курки на повітрі, Ninja Foodi зробив стоячу роботу. Шкірка була хрусткою, а м’ясо - соковитим. Однак, коли справа дойшла до смажених чіпсів на повітрі, продуктивність Ninja Foodi була недостатньою. Вручну встановивши Foodi на ту саму температуру і на той самий час, коли ми готуємо домашні чіпси у нашій вентиляторній духовці, ми були розчаровані, коли вони вийшли пересмаженими. Шкірка була надто хрусткою, майже твердою, як камінь, тоді як зсередини залишалося дуже мало картоплі. З тих пір ми експериментували з цими налаштуваннями, і хоча результати були кращими, вони не збігаються з тим, як Foodi готував курку, або так, як більшість суперників фритюрниці Ninja Foodi готують чіпси.

Випікання / запікання

Під час тестування ми двічі смажили картоплю, використовуючи функцію випікання / смаження. Один раз із замороженого, використовуючи куплене в магазині смажене, а один раз з нуля, використовуючи свіжу картоплю. На відміну від невтішних показників смаження чіпсів на повітрі, обидві партії картоплі були смачними. Менша партія замороженої картоплі, зважаючи на те, що її шкірка попередньо зварена, трохи межує з надмірно хрусткою, але партія зазвичай мала пухнасті центри всередині хрустких футлярів. Тим часом свіжа картопля була найкращою домашньою смаженою картоплею, яку ми коли-небудь виготовляли з ідеальним поєднанням смаку та текстури. Не те, що ми говоримо легковажно.

Використовуючи ту саму функцію «Випікання / смаження», ми використовували Ninja Foodi для випікання шоколадних мафінів на решітці для гриля, а потім пирога з випічкою у його каструлі. Обидва рецепти були з пакетів і смакувались так, як ми очікували, як це робиться при приготуванні в звичайній духовці.

Недоліком приготування кексів таким чином є те, що на решітці для гриля залишається лише стільки місця в порівнянні зі звичайною духовкою, тому ваші партії будуть меншими. Позитивною стороною для приготування тортів у Foodi є те, що перед випіканням ви можете змішати все, що знаходиться всередині антипригарного горщика мультиварки. Немає необхідності використовувати багато чаші для змішування, папір для випічки або підкладки у формах жиру, не кажучи вже про те, що це зменшує миття посуду. Тим не менш, якщо вам потрібен торт певного розміру, ви все одно можете помістити форму для торта з сумішшю для торта всередину Foodi і випікати так само, як у духовці.

Слухання / соте і повільне приготування їжі

До пекучого і повільного приготування. Багато рецептів вимагають від смаження інгредієнтів, таких як цибуля для каррі або шматки яловичини для рагу, на сковороді перед тим, як помістити їх у повільну плиту. Не гурман ніндзя. Ви можете переключитися з обпалювання їжі на солону їжу на повільну готування одним натисканням кнопки. Просто додайте решту своїх інгредієнтів, натисніть Повільний кулінар та виберіть час приготування. Правда, ви можете ефективно «смажити» інгредієнти в звичайних повільних плитах, але вони ніколи не нагріваються настільки, щоб дійсно досягти бажаного карамелізованого кольору, і якщо ви шанувальник повільної кулінарії, ця особлива функція Ninja Foodi змінює ігри.

Як тільки таймер повільного приготування закінчується, триває 30-хвилинна функція Foodi «Зігрівання», щоб зупинити страву від псування. Насправді, в кінці будь-якої функції приготування ви можете використовувати кнопку «Зберегти теплим», щоб підтримувати низьку стабільну температуру, поки ви не будете готові подавати. Якщо цього не зробити, Ninja Foodi просто подасть звуковий сигнал і вимкнеться. І цей варіант “Зігріти”, і функція автоматичного відключення дають Ninja Foodi значне перевагу в порівнянні з більшістю звичайних духових шаф.

Все йде нормально.

Ці функції надають Ninja Foodi набагато більшої універсальності та представляють більшу цінність, ніж покупка окремих повільних плит, фритюрниць та міні-духовок. Наявність такої кількості налаштувань може виявитись заплутаною, особливо коли ви намагаєтеся встановити, який параметр найкраще відповідає тому, що ви намагаєтеся приготувати, але в цілому, якщо ви підходите до більшості страв, приготованих у Ninja Foodi, так само, як і до звичайного піч, це просто. Однак не просто, це приготування їжі під тиском.

Готування під тиском

Якщо ви ніколи раніше не користувалися скороваркою, варто переглянути відео-відео про те, як працює процес. Це тому, що він бере все, що ви знаєте про приготування їжі, і викидає це з вікна.

По-перше, це значно псує терміни. Маленька курка зазвичай готує в нашій духовці годину 10 хвилин. У скороварці Ninja Foodi пішло лише 15 хвилин. Це повністю смажена курка за чверть години.

Подібним чином, укуси тортів, які зазвичай займають 20 хвилин, були на межі перебільшення за шість, а різотто з беконом та горохом, яке ми зазвичай витримуємо протягом 40 хвилин, було зроблено менш ніж за 10. Ідеально підходить для їжі в поспіху, рідше при спробі щоб з’ясувати, скільки часу знадобиться така їжа, щоб швидко зруйнуватися.

По-друге, потрібно врахувати, скільки часу потрібно, щоб великий горщик Ninja Foodi досяг бажаного тиску, а потім, скільки часу потрібно скинути цей тиск наприкінці приготування. Якщо ти занадто повільно скидаєш тиск, ти перегортаєш їжу. Занадто швидко, і ви ризикуєте його недопалити. Рецепти даватимуть поради щодо кожного з цих термінів, але для досягнення бажаних результатів знадобилося чимало спроб і помилок, крім того, якщо ви не використовуєте рецепти, написані спеціально для Ninja Foodi, вам доведеться поекспериментувати.

Потім є додаткова кришка. Стандартна кришка Tendercrisp від Ninja Foodi постійно кріпиться через шарнір, але кришка для готування під тиском може бути встановлена або знята за необхідності. Це не особливо складно у використанні - на ньому є стрілки, які допомагають вам вишикуватися туди, куди потрібно, - але фафу потрібно вмикати та вимикати його. До того ж, це далеко не мало, тому зберігати це - біль.

Після того, як ми вдарилися до ідеальних термінів кожного рецепту, приготованого під тиском, якість їжі була чудовою, а економія часу вигоди незабаром перевищила будь-які клопоти, які ми стикалися з цим. У минулому ми пробували різотто в повільних плитах і скороварках, і вони ніколи не відповідали тим, які ми робили на варильній панелі, аж до різотто Ninja Foodi. Рис смакував так, ніби йому було дано звичайну кількість часу для вбирання води та аромату, і він приємно вкусив його, не пережарений та крейдяний. Так само, враховуючи швидкий час приготування, ми очікували, що бекон та горох будуть м’якими та не матимуть текстури, але вони не були такими. Вони обоє вкусили і скуштували свіжо.

Гриль

У той час як багато інших функцій Ninja Foodi дають вашій звичайній духовці можливість заробляти гроші, її функція гриля ні. Це гарне доповнення, але воно набагато менш універсальне та менш ефективне, ніж використання звичайного гриля. По-перше, через розмір Foodi вам буде важко отримати більше двох курячих грудок на стійці. Висота стійки також обмежує. Не можна розміщувати на грилі їжу ближче або подалі від елемента гриля.

Пропарювання

Варіант приготування, який ми використовували найменше, але про який варто згадати, - це можливість готувати їжу на пару в Foodi. Вам потрібна решітка для гриля або подібний аксесуар, щоб розмістити інгредієнти, а потім створюється пара, підкладаючи під неї воду. Це чудово працює. Як і слід було очікувати, але на відміну від більшості інших налаштувань, у програмі Foodi немає нічого, що б відрізняло його від традиційних методів. Єдине, що ми зазначимо, це те, що це простий спосіб зробити бейн-марі.

Вирок

З огляду на високу ціну, його промислові розміри та багатоцільове використання, Ninja Foodi не для слабкодухих. По-перше, це далеко не дешево, але це заперечує необхідність купувати окрему повільну плиту, скороварку та фритюрницю. По-друге, його великі розміри менші, ніж розміщення всіх трьох на вашій кухонній плиті. Якщо у вас є гроші та простір, це чудовий кухонний прилад у вашому арсеналі.

Кожна з його функцій добре працює самостійно. Деякі з них працюють краще за інших, а деякі простіше у використанні, ніж інші, але все це в одному місці, що справді вирізняє Ninja Foodi від усього, що ми коли-небудь використовували. Від смаження курки до можливості швидкого переключення на функцію смаження на повітрі, щоб очистити шкіру; від можливості обшукати інгредієнти перед переходом на повільне приготування; Ninja Foodi може замінити вашу звичайну піч. Принаймні для більшості прийомів їжі.

Оскільки ми випробовували Foodi, ми використовували свою плиту лише кілька разів, і навіть тоді це було виготовлення яєць-пашотів або омлетів. Ми не можемо згадати, коли востаннє ми не використовували Foodi хоча б для одного елементу їжі, і це багато про що говорить про те, наскільки це чудово.